Kim Lindblom Eriksson

Köttfärslimpa
Gaaah jag är så trött så jag borde verkligen sova redan. Olivia var en riktig monsterbebis inatt och bara grät och skrek och tjurade och ville bara INTE sova. Till slut gick Marcus upp med henne och kollade på Youtube-klipp i 20 minuter och då var hon minsann tyst. Men så fort de kom tillbaka till sängen började hon gasta igen. Så till slut gav vi med oss och fixade välling till henne och då somnade hon om. Suck. Jag ser sååååå fram emot den morgonen jag vaknar och hon fortfarande sover efter att ha sovit hela natten. Dröm!
 
Till middag idag lagade jag en riktig svensk klassiker.. Eller vänta.. Det kanske inte är så svenskt egentligen? Men i vilket fall lagade jag Köttfärslimpa med potatismos och gräddsås. Supersmarrigt och Marcus tog till och med två gånger. Han brukar inte vara superförtjust i typ pannbiff, köttfärslimpa osv. så det här var ju ändå ett gott betyg!
 
Receptet finns HÄR!
 
 
Nu ska jag ta en snabbdusch och sedan är det bara over and out, my friends!
Lekrum och kräftskiva
Idag har vi varit iväg till Mall of Scandinavia och spanat lite i ett par butiker. Efter en stund tröttnade Olivia på att sitta i vagnen så vi gick iväg till lekrummet de har där och det var SUCCÈ! Det är så himla stort och fullt med andra barn, många i hennes ålder till och med, och kul grejer att titta på. 
Hon knatade runt och tittade på allt och lekte i glasskiosken, och åkte rutschkana och allt möjligt. Några andra småtjejer, kanske i treårsåldern, tyckte Oli var supergullig och höll på och gullade med henne och lekte och busade också. Det var poppis hos den lilla damen.
 
Igår var jag iväg på en kräftskiva (årets sista skulle jag tro :(  hos Sanna och det var en riktigt kul kväll. Vi var där tidigt så det blev inte megasent heller vilket var skönt. Kul att få vara borta ett par timmar, äta och dricka gott och hinna umgås utan att det blir sena natten.
 
Kräftskiva nr 2
Igår var en av våra favoritfamiljer här hemma hos oss på en liten kräftskiva. Ungarna röjde (eller ja, Olivia snodde deras nappar och kutade iväg medan de snällt tittade på, haha, vår lilla vilde! Snart dags att lära henne rätt och fel kanske ;) medan vi satt och åt och åt och åt och åt och drack lite gott också.
 
Funny story, jag gjorde drinkar av sockervadd och prosecco till välkomstdrink och jag tänkte att jag skulle vara lite proaktiv och ställa fram glasen med sockervadden i så det var färdigt att bara hälla på med vinet när de kom. Sedan tog Marcus en dusch och när han kom ut, tillsammans med all ånga från badrummet bara liksom smälte sockervadden ner till en gegga i glasen. Så jag fyllde på med mer sockervadd men då var den rosa slut och jag fick ta blå istället. Det resulterade i en drink som var lite för likt avloppsvatten i färgen. Så tips, blanda inte färger på sockervadden! 
 
 Som ett litet tilltugg till drinkarna innan maten stod på bordet hade jag gjort en romtårta. Det kändes himla retro på något vis, men det var jättegott! Perfekt att dippa små kex, chips eller typ grönsaksstavar i. Och bra tillbehör till västerbottenostpajen jag hade bakat!
 
Oli hade gjort sig fin med nya jeanskjolen hon fick av mormor. Jag lyckades till och med sätta fast en rosett i hennes hår som satt kvar riktigt länge! Tills hon fick syn på sig själv i spegeln, då rök den direkt, haha!
 
Till efterrätt hade Marcus önskat mjölkchokladpannacotta. Den är galet god så jag protesterade inte precis. 
 
Ikväll ska jag iväg på kräftskiva nummer 3! Åh vad gott!