Kim Lindblom Eriksson

Grönsakerna lyser med sin frånvaro
En av mina absoluta favoriträtter är panerad fisk med potatismos och remouladsås (Mills remouladsås. Oehrhört viktigt. Är det inte Mills kan man faktiskt lika gärna skita i det). Vi brukar ofta köpa färdig panerad fisk, fiskpanetter eller liknande. Jag tycker de funkar bra. Men egentligen slår inget hemlagat.
Samma sak med potatismoset. Jag är uppväxt på pulvermos och tyckte fram tills jag flyttade hemifrån och började intressera mig för mat att det var minst lika gott som the real deal. Det är det givetvis inte och numera gör jag alltid hemlagat mos. Så mycket godare!
 
Ikväll lagade jag i alla fall just hemgjorda fiskpinnar (pankopanerad rödspättafilé) med potatismos och Mills remouladsås. Grönsakerna lyste med sin frånvaro men vad gör det om hundra år.
 
 
 
First time
Vet ni? Ikväll hade jag somna-vid-nattning-premiär! Det har aldrig hänt förut men när jag nattade Olivia nu ikväll så somnade faktiskt jag också. Jag är annars bra på att hålla mig vaken under hela nattningen men nu somnade vi båda två. Jag sov inte så länge som tur var utan vaknade till ganska fort, bar över Oli till hennes säng och gick ner och tog en dusch.
 
Jag och Marcus har precis klämt i oss en varsin portion vit chokladkräm till sen efterrätt och har nu landat i soffan innan det är dags att gå och lägga sig och försöka få ett par timmars sömn innan det är upp och jobba igen!
 
Idag har vi städat ut julen här hemma och slängt ut granen. Jag tycker det blir så himla tomt och tråkigt hemma när granen försvinner men samtidigt blir det lite som en nystart. Marcus har också varit iväg till tippen och slängt lite gammalt skräp som vi haft liggandes lite här och var i väntan på att tas dit.
Granen däremot kommer att hämtas av ett gäng bandytjejer som samlar ihop pengar till sitt lag (man swishar 100kr så kommer de och hämtar den direkt från tomten, så skönt!).
 
Till middag ikväll lagade jag för första gången något ur kokboken jag köpte i Paris. Ska se om jag hinner få upp receptet på kvällens kalvgryta imorgon!
Gott nytt år!
Och god fortsättning!
 
Här hemma har Olivia just lagt sig för sin nap och Marcus spelar nåt TV-spel. Så jag passar på att uppdatera mig om hur alla ni andra hade det igår. Det verkar ha varit lyckat på de allra flesta håll :)
 
Vi hade köpt massa god mat och dricka och tänkte fira lite lugnt här hemma med min syster. Men så i sista sekund hörde Angelica av sig då deras planer blivit akut avbokade. Som tur är hade vi massa mat så de kom hit och åt middag med oss, till Olivias stora förtjusning! Hon har ju varit så himla mammig de senaste veckorna men igår när hon fick busa lite med grabbarna så släppte det för en stund. Så himla skönt!
 
 
Till förrätt gjorde jag baguette med hummerröra. Allt blir bättre med hummer!
 
Även varmrätten var en nyårsklassiker med helstekt oxfilé, klyftpotatis och kantarellsås
 
Och faktiskt har efterrätten numera blivit en nyårsklassiker hos oss. Mjölkchokladpannacotta med vispad grädde och björnbär. Den funkar alltid!
 
 
Killarna kom inte riktigt till ro att sova så de knatade hemåt vid 22-tiden. Olivia sov ju men jag, Marcus och Emi låg helt enkelt bara och degade i soffan framför en film tills klockan slog tolv.
 
Olivia sov gott genom alla raketer under hela kvällen men vid tolvslaget pangade det såklart mer och då vaknade hon och tittade med stora ögon på de fina fyrverkerierna.
 
Sedan sa vi god natt till Emi som gick hem (och kollade på hockey hela natten, galning!) och så gick vi och la oss.Marcus tog med sig Oli ner när hon vaknade imorse så jag fick sova ut- till halv elva! Helt sinnessjukt!
Nu ska jag passa på att vika lite tvätt och styra upp hemmet medan lillsnorpan sover, efter det blir det veckohandling och ikväll pizzamiddag. Så härligt!