Kim Lindblom Eriksson

Påskfika
Brrrrr vad kallt det har varit idag! Idag har ingen av oss varit utanför dörren eftersom det varit snöstorm och hundra grader kallt. Usch! Hade tänkt tvätta fönstrena men det fick vänta till en annan dag. 
Istället har jag rensat min garderob och tvingat Marcus att rensa sin. Jag tycker det är bra att göra då och då så att man inte fyller massa värdefull garderobsplats till sånt man aldrig använder. Nu ska familj och vänner få kika igenom det och resten skickar vi till Polen.
 
Nu ska jag kika på veckans avsnitt av Outlander <3 och vika tvätt innan läggdags. Men först ska jag bjussa er på en sååå god kaka jag bakade idag! 
Olivia den galningen gillar inte kolasås. Tror hon förknippar det med coca cola som hon inte gillar och tror att allt som heter kola är samma sak som läsk typ. Men smartiesarna gillar hon minsann!
 
ca 20 bitar
 
Botten:
150 g smör
3/4 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
 
Kola:
1,5 dl vispgrädde
1 dl strösocker
30 g smör
1 nypa flingsalt
 
Garnering:
200 g mörk choklad
1-2 dl smarties
 
Botten: 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker vitt och luftigt. 
Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop det till en deg. 
Tryck ut degen i en form med bakplåtspapper, ca 20x25 cm.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter och låt den sedan svalna. 
 
Kola: 
Koka upp grädde, socker, smör och salt i en tjockbottnad kastrull.
Rör om så att allt blandas och låt det koka till en tjock kola i 4-5 minuter.
Fördela kolan över bottnen och låt sedan kakan vila i kylskåp i minst 30 minuter.
 
Garnering: 
Smält chokladen över vattenbad. 
Bred ut den över kakan och strö över smarties. 
Låt stelna och skär sedan upp kakan i bitar.