Kim Lindblom Eriksson

Ling Long och mangoplättar
Igår var jag, som sagt, ute med ett par gamla kollegor som jag inte träffat på länge. Jag tycker det är så himla kul när vi ses för trots att det var nästan ett år sedan vi sågs sist så var det precis som att vi sågs på jobbet häromveckan. Fast vi hade mer att prata om nu kanske, haha.
 
Vi åt på Ling Long som var superbra! Deras Bao (måste lära mig att göra bao hemma!) med Shiitakesvamp var magisk och drinkarna fantastiska. Hur ballt med deras logo i isbiten på bilden ovan förresten? Det är detaljerna som gör det! Efter det gick vi till Grodan och tog ett par drinkar och den traditionsenliga Gammeldansken (lika vidrig som vanligt) innan vi alla skiljdes åt och åkte hemåt. 
 
Jag var hemma strax före ett tror jag och då sov båda mina älsklingar redan gott. Olivia överaskade med att sova typ hela natten och när hon ville gå upp vid sju så var Marcus en ängel och tog med henne ner så att jag kunde sova en stund till. Det behövdes! En Billys Pan Pizza till frukost så var jag på banan igen! 
 
Nu sover Marcus och Olivia igen och jag passar på att plocka lite här hemma. Egentligen hade jag tänkt göra ribs till middag men det pallar jag faktiskt inte så jag tror det blir någon hämtmat kanske. 
 
Igår gjorde jag förresten ett himla smarrigt mellis till mig och Oliven. Det blev inget mindre än mangoplättar! Det doftade LJUVLIGT när jag stekte dem och de var dessutom väldigt enkla att göra. Snabbt och gott mellis :)
 
Restaurang Waipo
Hallå! 
 
I helgen tog jag med mig Olivia och susade iväg till Småland för att hälsa på min mormor och morfar. Mest mormor då eftersom hon fyller år idag, så helgen spenderades lite med att fira henne. Vi gick ut och åt och fikade på tårta osv. Vi åkte i lördags morse och kom hem sent igår kväll. 
Marcus fick en välbehövlig HEL natts sömn och nu verkar han äntligen ha blivit av med sin sega förkylning. Olivia med för den delen. Jag däremot har varit superhängig hela dagen men hoppas det inte blir värre, känns lite bättre nu ikväll i alla fall.
Marcus har varit borta på en man date ikväll så jag har fått lite ensamtid efter att Oli somnade i form av ett avsnitt av Outlander. Alltså jag DÖR vad spännande det är!
 
I fredags var jag ute och åt med ett par vänner. Middagen var en 30-årspresent till min kompis och vi åt på Waipo och det var såååååå bra! Vi tog en 9-rätters (!) avsmakningsmeny och det var helt sinnessjukt gott allting.
 
Vi började med en varsin Rossini. Magiska!
 
Första rätten var dumplings! Tre olika faktiskt. En med kyckling, en med räkor och en med fläsk och räkor och två olika såser till. Den röda såsen var sjukt stark, den andra var sjukt god.
 
Rätt nummer två och tre var friterad bläckfisksallad och Jätteräkor med wasabimajo gömda i friterad sötpotatis. Alltså de där räkorna var gudomliga!
 
Rätt fyra var en sagolikt god Bao med sidfläsk och massa gott i. Verkligen en topprätt! Rätt fem var friterade, fyllda kinensiska pannkakor som doppades i en fantastisk sås med bland annat soja och pepparrot!
 
Sedan kom rätt sex, sju och åtta in och bestod av wokad kinesisk peppar (det gröna). När jag frågade om de var jättestarka flinade servitören bara och sa "de kan vara det".. Ella fick en som inte alls var stark medan jag och Malin bokstavligt talat höll på att brinna upp. De var sjukt starka! De neutraliserades något tack vare den ångkokta torsken som var supergod. Det var också en wokad biff i en jättegod sås!
 
Till efterrätt valde vi allihopa klassikern friterad banan med glass och kolasås. Döööör vad gott det var!
 
Galen middag
Gaaah jag är så mätt att jag inte riktigt vet vart jag ska ta vägen. Jag har haft en fantastiskt mysig (och spontan!) kväll med två av mina favorittjejer. 
Min fina vän Cattis som numera huserar i Karlstad var i stan och hade ett par timmar över innan hennes tåg gick hem ikväll så vi möttes upp på Luzette och åt middag tillsammans. 
Jag har varit där förut och tyckte det var ääääännu bättre denna gång än då. Jag kan faktiskt sträcka mig så långt att påstå att det jag åt ikväll var bland det godaste jag ätit - någonsin! 
 
Jag åt rödvinsbrässerad oxkind med tryffelpuré, rökt sidfläsk, lök och brysselkål. Magiskt gott!
 
Till efterrätt åt jag en supergod chokladfondant (om än inte sådär rinnig inuti som man alltid hoppas lite på när man sätter ner skeden i den) med pistageglass och saltrostade pistagenötter. Japp, ni fattar ju att det inte var äckligt precis. Cattis fick den största creme bruléen jag sett i mitt liv, haha.
 
Mätt som en plätt och så redo för sängen! Imorgon ska jag släpa med mig Marcus på bio och kanske ett glas vin och middag efter. Filmen börjar redan kl 17, har jag för mig, så vi har gott om tid. Olivia hänger hos mormor och morbror så länge, det blir kul för henne!