Kim Lindblom Eriksson

Köttfärslimpa
Gaaah jag är så trött så jag borde verkligen sova redan. Olivia var en riktig monsterbebis inatt och bara grät och skrek och tjurade och ville bara INTE sova. Till slut gick Marcus upp med henne och kollade på Youtube-klipp i 20 minuter och då var hon minsann tyst. Men så fort de kom tillbaka till sängen började hon gasta igen. Så till slut gav vi med oss och fixade välling till henne och då somnade hon om. Suck. Jag ser sååååå fram emot den morgonen jag vaknar och hon fortfarande sover efter att ha sovit hela natten. Dröm!
 
Till middag idag lagade jag en riktig svensk klassiker.. Eller vänta.. Det kanske inte är så svenskt egentligen? Men i vilket fall lagade jag Köttfärslimpa med potatismos och gräddsås. Supersmarrigt och Marcus tog till och med två gånger. Han brukar inte vara superförtjust i typ pannbiff, köttfärslimpa osv. så det här var ju ändå ett gott betyg!
 
Receptet finns HÄR!
 
 
Nu ska jag ta en snabbdusch och sedan är det bara over and out, my friends!
Borg
Ikväll åkte jag och Marcus iväg på en liten spontanbio. Olivia hängde hemma hos min syster under tiden så vi fick lite kvalitetstid för oss själva. Vi såg Borg och både jag och knarcus tyckte den var riktigt bra faktiskt!
 
 
Imorgon kommer familjen Hammar/Backman hem till oss på en liten minikräftskiva. Ska bli såååå himla gott. Ja, ni vet ju hur mycket jag gillar kräftor vid det här laget! Alltid lika trevligt att hänga med dem plus att Oli får leka med sina två favoritkompisar en stund, tror de kommer röja hela kvällen!
 
No-pasta carbonara
Åh vilken bra kväll det har varit! Marcus lagade middag så jag kunde liksom bara hänga med Oli och slappa istället, trevligt! Han gjorde Pasta Carbonara som blev jättegod. Jag skippade spaghettin och åt bara själva carbonarasåsen med sallad istället. Förvånandsvärt gott även utan pasta!
 
Verkligen ingen mästerkocksuppläggning direkt, men gott blev det!
 
Senare, nu ikväll, ringde de från dagiset som vi har som förstahandsval för Olivia (som börjar i januari, iiih!). Mest för att kolla att vi fortfarande var intresserade och berätta lite om verksamheten. Det är en montessoriförsola med föräldrakooperativ så det är lite speciellt. Hon har ingen garanterad plats än men han var väl 80% säker just nu i alla fall på att hon skulle komma in. Såååå skönt! Riktigt goda nyheter som faktiskt lyfte lite av en tyngd från mina axlar.