Kim Lindblom Eriksson

Baconglass
Sedan vi flyttade har jag såklart hunnit laga en hel massa mat i vårt nya kök. Jag har dock hållit mig till rätt mycket gamla godingar sedan dess av flera anledningar. Dels för att jag och Marcus båda försöker göra lite hälsosammare val när det kommer till mat, både till vardag och helg. Men också för att Olivia blivit mer än kinkig med vad hon stoppar i sig. Alldeles för ofta äter hon en gurkskiva och är sedan "mätt" och det känns såklart inte bra i mammahjärtat. Då får man ibland ta till det jag vet att hon äter även om det innebär pannkakor och korvstroganoff fyra gånger i veckan.
 
Dessutom hittar jag inte mina minneskort till kameran och är det något jag är petig med så är det att ta fina bilder till recepten här på bloggen. Jag tycker det är så jäkla oinspirerande med fula matbilder när man hittar ett nice recept. 
 
Så tills att jag hittat dem bjussar jag på en konstig men good grej jag gjorde förra sommaren! Baconglass! Ja ni hör ju hur konstigt! Men en gräddig glass med smak av lite salt bacon och söt lönnsirap är faktiskt inte så dumt! 
 
ca 2 liter glass
 
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1 paket bacon (ca 140 g)
2 msk lönnsirap
 
Stek baconet krispigt, men försiktig så att det inte bränns vid. 
Lägg på hushållspapper för att suga upp överflödigt fett. 
Låt svalna och krossa eller hacka det sedan i små bitar.
 
Vispa grädden fluffig.
Blanda ner kondenserad mjölk, lönnsirap och baconsmulor.
 
Häll upp i en frystålig bunke, sätt på lock och låt stå i frysen i minst 6-8 timmar innan servering.